samedi 27 mars 2010

Gourmandise aux fraises

Gourmandise aux fraises (Pour 6 personnes) Préparation 10 minutes Réfrigération 1 nuit
  • 150 g de fraises
  • 15 biscuits rose de Reims
  • 2 yaourts ou mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuil. à soupe de sucre cassonade
  • 70 g de sucre
  • 3 oeufs
Lavez, équeutez, puis coupez les fraises en petits cubes, ajouter 2 c à s de cassonade, remuer de temps en temps, laisser mariner 1H. Mélangez le yaourt ou mascarpone dans un récipient avec le sucre, les graines de vanille. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes, incorporer les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et l'incorporer à la préparation. Ajoutez les fraises en cubes. Écrasez grossièrement les biscuits rose, répartissez-les dans le fond de 6 verrines, verser le jus des fraises dessus. Etaler la crème Puis ajouter à nouveau des biscuits rose Etaler la crème, ajouter des fraises pour la déco Placez au réfrigérateur au moins une nuit. Avis de l'auteur: pour ceux qui n'aime pas le yaourt, mettre de la mascarpone

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