jeudi 5 février 2009

Croquettes au poulet! avec ses restes

Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet hachés
  • 125 g de champignons(boîte) hachés
  • 1 oignon haché
  • 100 g de chapelure( ou biscottes effritées)
  • 30 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • sel, poivre
  • 2 cuillère à soupe d'huile
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    Préparation:

    • Mélanger poulet haché aux champignons à l’oignon au concentré de tomate au fromage râpé, la chapelure, puis incorporer l'oeuf.
    • On doit obtenir un mélange souple et compact auquel on rajoute persil, moutarde, sel et le poivre.
    • Façonner avec les doigts 8 croquettes rondes et plates.
    • Dans une poêle, faire chauffer l'huile et dorer à feu doux les croquettes 5à 10 mns de chaque côté.
    Avis de l'auteur: à accompagner d'une salade! Bon appétit!

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