vendredi 23 janvier 2009

Recette avec ses restes! Le hachi parmentier

Ingrédients:
  • 1kg de pommes de terre
  • 500 g de restes de viandes
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre
  • 1/4 de litre de lait
  • noix de muscade
  • sel, poivre
Préparation:
  • Éplucher les pommes de terre
  • Faire cuire les p de t à la vapeur environ 30 mns
  • Couper la viande en petits morceaux, mélanger avec l'oignon et l'oeuf
  • Égoutter les p de terre et les écraser avec un presse purée
  • Ajouter le beurre et le lait tiède. le laide doit être d'une consistance épaisse
  • Assaisonner et ajouter de la noix de muscade
  • Etaller la purée dans le plat à gratin beurré
  • Répartir sur le dessus la farce de viande
  • Répartir sur la farce de la purée
  • gratiner à four 30 mns
A manger avec une salade, Bon appétit!

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